要知道硝酸鈉只有溶解在水中的時候才能吸收熱，加溫到380℃以上即分解成亞硝酸鈉和氧氣，400一600℃時放出氮氣和氧氣，700℃時放出一氧化氮，775～865℃時才有少量二氧化氮和一氧化二氮生成。與硫酸共熱，則生成硝酸及硫酸氫鈉。硝酸鈉無機工業用作熔融燒堿的脫色劑和用于制造其他硝酸鹽類。食品工業用作肉類加工的發色劑，可防止肉類變質，并能起調味作用。化肥工業用作適用酸性土壤的肥料，特別適用塊根作物，如甜菜、蘿卜等。染料工業用作生產苦味酸和染料的原料。

　　上面介紹的就是關于硝酸的吸熱性能了，因為畢竟硝酸鈉是化學產品所以我們在使用的時候我們也要注意做好相關的防護工作。